Show simple item record

dc.contributor.authorÖzgüdenli, Osman Gazi ,ÖmerUzunağaç
dc.date.accessioned2014-11-11T16:31:41Z
dc.date.available2014-11-11T16:31:41Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.issn2148-6743
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11424/3642
dc.description.abstractEkmek, Selçuklu Anadolusu’nda bizzat yemeğin özünü oluşturan en temel besin kaynağıdır. Bu derece önemli olmasına rağmen, bugüne kadar müstakil bir araştırılmaya konu edilmemiştir. Bu araştırma, dönemin kaynaklarından hareketle, Selçuklular zamanında Anadolu’da ekmeğin hazırlanmasından tüketimine kadar geçirdiği bütün safhaların incelenerek Selçuklu beslenme kültüründeki yerinin ve ekonomik değerinin tespitine matuftur.
dc.language.isoturen_US
dc.publisherMarmara Türkiyat Araştırmaları Dergisien_US
dc.subjectEkmek; Selçuklu Anadolusu; Unlu Mamuller; Ekmek Fiyatı; Selçuklu Anadolu'sundaki Ekmek Tüketimien_US
dc.titleSelçuklu Anadolusu'nda ekmeken_US
dc.typeArticleen_US
dc.contributor.authorIDTR106300en_US


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record